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Pepe del Bengala
mercoledì 19 febbraio 2014

Nome scientifico: Jaborandi - Piper Longum

Il pepe lungo del Bengala è originario dell'India. Trova oggi molta diffusione in Asia e nord Africa.

Di odore dolciastro, ha un sapore iniziale simile al pepe nero, ma con un retrogusto molto più forte.

Il pepe lungo è utilizzabile su tutti i piatti.

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