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Brigata di Cucina
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Sara Papa: la regina del pane.
giovedì 9 maggio 2013

Trasmettere a chi ti ascolta tutta la passione con cui svolgi un lavoro è un dono… Sara Papa ce l’ha.

La televisione cela in parte l’amore che questa donna ha per il pane; come i veri appassionati fanno, Lei con l’impasto quasi ci parla; il suo modo di toccare e lavorare gli impasti è parte di questo.

Il lievito madre, poi, è stata una vera emozione viverlo con lei; i consigli e gli spunti che ci ha regalato, tra una ricetta ed un’altra, sono innumerevoli. Replicare (o almeno provarci) una ricetta di Sara Papa è un’esperienza da fare assolutamente.

Personalmente l’ho sempre seguita in TV, in particolare mi piacciono tutte le miriadi di forme che lei dà all’impasto; ogni volta se ne inventa una diversa. La più bella ricetta che le ho visto fare è la treccia con le ciliegie e la riduzione di aceto balsamico; a Cucinamica ne ha proposto una versione a sei capi.

Approfitto per ringraziarla, su queste pagine, per la sua simpatia ed umanità. Un’esperienza da non dimenticare.

A proposito… a Natale tornerà con le forme del pane di Natale. Da non perdere!  

Le fasi di lavorazione del pane Tedesco

Una cosa "meravigliosa"...

 

 

Tutti la ascoltano in religioso silenzio

 

 

 

Lievito madre: una forza della natura!!!

 

Una perfetta lievitazione vive una vita propria...

Pane ai 5 colori

In linea con i colori dell'alimentazione (adesso se ne parla spesso) ecco il pane di Sara Papa: uno spettacolo!

 

 

Ciao Sara e a presto con le forme del pane di Natale...!

   1 Commenti

luxor lunedì 10 giugno 2013 13:24
che peccato non esserci stata ma..... proprio non potevo!!!!! mannaggia


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