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Brigata di Cucina
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Il nostro Braccio destro
giovedì 25 aprile 2013

I professionisti che ci accompagnano nella nostra avventura.Grazie a tutti voi. Iolanda Canale

 

Pizzeria da Ettore a Santa Lucia

Nel 1936 Ettore Canale inaugurava nel quartiere Chiaia (via Santa Lucia , 56) la sua trattoria-pizzeria. Diventata un punto di riferimento per la vera pizza napoletana con il figlio Renato Canale e poi passata ai nipoti Eduardo e Iolanda che, insieme al marito di quest'ultima Claudio Filippi, portano avanti il locale con passione ed entusiasmo. "Chicca" culinaria il Pagnottiello: un “pizza sandwich” cotto nel forno a legna e poi imbottito a seconda dei gusti del cliente.

Cioccolateria artigianale PILUC

Forti di abilità e competenza conquistate sin dall’infanzia in una delle più antiche fabbriche di cioccolata della città di Napoli, Luciano e Vincenzo Pipolo spinti dalla grande passione per il cioccolato aprono nel 1997 la cioccolateria artigianale PILUC. La produzione di bon bon, praline, e quant’altro seguono un solo filo conduttore: la QUALITA’. Si perché la scelta delle migliori materie prime e i metodi di lavorazione sono una delle peculiarità della cioccolateria Piluc. Un'azienda giovane, dinamica, in continua evoluzione, attenta a non trascurare i minimi dettagli, conserva ancora quei sistemi di lavorazione di un tempo, infatti non è un caso che il laboratorio si avvale di macchinari “indispensabili” lasciando spazio a creazioni del tutto artigianali. La cioccolateria Piluc è in grado di soddisfare le richieste dei palati più esigenti degli amanti del “CIBO DEGLI DEI”. La Cioccolateria PILUC dei fratelli Pipolo si trova a Napoli, alla via Consalvo, 87 ed in Via F. Cilea, 29 tel. 081 5584507

Cucina Amica

La prima scuola di cucina a Napoli, Cucina Amica.

Sede in Napoli, alla via Solimena, 80 - 0815783973

Fondata dalla dott.ssa Carmela Caputo, biologa di professione e chef per passione. Abilmente coadiuvata dalle bravissime Giorgia Chiatto e Raffaela Diana, staff operativo.

In questa foto ho l'onore di essere ritratta tra le mie maestre Carmela Caputo e Giorgia Chiatto, che ringrazio sempre per i preziosi e costanti insegnamenti.

Le Papere di Ornella Porzio

Da "Le Papere" puoi trovare tante idee regalo originali ed artigianali e richiedere produzioni personalizzate in linea con i tuoi gusti ed esigenze.

Inoltre in questo laboratorio artistico potrai trascorrere in  maniera diversa parte del tuo tempo libero imparando varie e diverse tecniche per trasformare ed addobbare la tua casa.

via Mondragone, 30 (angolo via Nicotera), Napoli  -  0814238225

Dott.ssa Anna Chiara Ragone

Biologa nutrizionista

Ha conseguito la Laurea specialistica in Alimenti e Salute- Scienze della nutrizione umana nel 2010 presso l’Università Federico ll di Napoli. con successiva iscrizione ordine biologi. La sua formazione si è indirizzata successivamente all’approfondimento della Nutrizione Umana con un Corso di perfezionamento in alimentazione, prodotti nutraceutici e nutrizione applicata svolto presso la facoltà di farmacia a Napoli. Svolge attività di ricerca nel settore delle malattie metaboliche, alcune sue pubblicazioni hanno avuto eco in congressi internazionali.

http://www.annachiararagone.it

Eduardo Frutta e Verdura

Per tutte le primizie, ortaggi e frutta scelta di stagione mi servo nella storica bottega napoletana del corso Vittorio Emanuele, 248 (081415521). L’attività è stata impiantata da papà Eduardo e da mamma Antonia nel lontano 1967, adesso se ne occupano i fratelli Massimo e Gianni.

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